スポンジ2層の巨大ティラミス^ω^
何処ぞの鬼嫁
作り方
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1
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スポンジを器の底に敷き詰める。自分は直径18cmのスポンジを焼いて3枚に切り分けました。カステラでも大丈夫かも^ω^
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2
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粉末珈琲と砂糖を混ぜてスポンジにたっぷり染み込ませる。甘さや苦さは好みで調整してOK、染み込ませたら冷蔵庫IN^ω^
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3
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黄身と白身は分ける、白身は冷蔵庫へ。常温に戻したマスカルポーネとクリームチーズ、黄身、砂糖60gを滑らかになるまで混ぜる
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4
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滑らかにクリーム状にしたチーズは一旦置いて、残りの砂糖20gを卵白に入れて角がしっかり立つメレンゲを作る^ω^
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5
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チーズとメレンゲを合わせて軽く混ぜる^ω^
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6
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メレンゲを合わせたチーズはまた一旦置いて、次は生クリームを角がグニャー…ｯとゆっくり曲がる程度まで泡立てる^ω^
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7
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チーズと生クリームを合わせてよく混ぜる^ω^
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8
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器を冷蔵庫から出してチーズを平に乗せていく、2層にする場合チーズは乗せ過ぎない様に。またスポンジを乗せて、チーズ^ω^
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9
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綺麗に平にしたら最後にココアを振りかける。純ココアが売り切れてたのでビターココアを代用しました。✩の飾りはお好みで^ω^
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
結婚記念日のケーキをどうするか旦那と話してた所、でかいティラミスを作ってと言われたのでうちで1番大きいバットでティラミスを、言い出しっぺの旦那がこれを見てでかぁｯｯ！って驚いてました^ω^、喜んでくれたし美味しかったし大成功^ω^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
何処ぞの鬼嫁
