蟹玉天津飯☆カニカマでも美味しく作るコツ
ゆゆ☆mama
作り方
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1
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カニカマ、ウェイパー、水、塩コショウをボールやどんぶり鉢に入れ、軽くラップをしてチン♪水があたたかくなるくらいまでしてね
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2
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ラップをはがし、箸で混ぜると簡単にカニカマがほぐれます
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3
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ここに卵も入れて混ぜる
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4
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【あんを、作る】
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5
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☆と胡麻油以外のあんの材料を鍋に入れてよく混ぜたら火にがけ、沸騰したら☆を合わせた水溶き片栗粉を混ぜながら加える
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6
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とろみがついたら1分よく混ぜながら加熱して。火を止めてから胡麻油を加えて下さいね
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7
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【蟹玉を焼く】
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8
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フライパンに油を小さじ1~2入れ温まったら油めがけて卵液の1/4を、投入。全体に広がったら外から内側に混ぜ２回混ぜる
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9
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半熟の状態で底が少し固まるのを待って(固まったら卵が滑ります)盛り付けたご飯の上にすべらすようにのせ、あんをかけたら完成
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10
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お好みでネギをちらしてくださいね
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11
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今回は半熟にしたかったので片面しか焼きませんでしたが、蟹玉の時は両面焼いてください。
あんに黒酢を入れても美味しいです
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コツ・ポイント
☆カニカマと調味料、水をはじめにチンすることで旨味が、とけだし、また、カニカマがほぐれやすくなります
☆フライパンで卵を焼くとき、ガスコンロは外から内側に。IH は内側～外へ混ぜると均等にかたまります。
☆フライパンで卵を焼くとき、ガスコンロは外から内側に。IH は内側～外へ混ぜると均等にかたまります。
このレシピの生い立ち
お弁当を作っているときに発見したわざです。
ゆゆ☆mama
