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■下処理して削ぎ切りにした鶏ささみに☆印で下味をつけておきます。■ほうれん草は下湯でして適当な長さに切り揃えます。
■卵を溶いて、砂糖、塩で味付けをして、小鍋で炒り卵を作ります。■ほうれん草をバターでソテーし、塩、胡椒で調味します。
鶏ささみに小麦粉を薄くまぶし、サラダ油(分量外)で焼きます。火が通ったら、◇印の調味料を回しいれ、味を絡めます。
丼に盛ったご飯の上に、具をのせて、お好みですりごまをかけて完成です。
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