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人気行列店『玉○○』親子丼の黄金比率!!

レシピID:444909
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2008/1/23話題入りしました!作ってくれたみなさんありがとうございました!
あの人気店の親子丼が家で食べられます!!なんてことないレシピだけど、今まで作っていた親子丼はなんだったのか・・・と思うくらいおいしいです!!

材料 ( 1人分 )

鶏肉(モモ) 100グラム
2個
★割り下  
昆布だし 25cc
しょう油 25cc
みりん 50cc
玉ねぎ 1/4個

1

★の割り下を鍋で温め、鶏肉を入れ弱火で煮る。大体火が通ったら火を止め1分蒸らす。
鶏肉を取り出し、そこに玉ねぎを入れ煮て火が通ったら鶏を戻す。

2

弱火にし①に卵の半量を入れ、大体火が通ったら、残りの卵を回し入れすぐにご飯の上に盛る。

3

ご飯に盛った後、蓋をして1分蒸らす。

コツ・ポイント

割り下の黄金比率は、【昆布だし①:しょう油①:みりん②】です。卵を2回に分けて入れるのがポイントで、トロトロに仕上がります。ご飯に盛った後、蓋をするのは味をなじませるためです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

169(159人)

09/11/18

写真

とってもおいしくて食べる前に撮るのを忘れました(汗)感激な味!!

シェイファー

うれしいお言葉ありがとう!途中でも写真撮ってくれてうれしい♪

09/11/17

写真

とっても美味しい味付けに家族がぺろっと食べちゃいました。

写真 まいにちはっけん

みんなぺろっと食べてくれてよかった♪是非また作ってください!

09/11/16

写真

しっかり味がついてるの飽きが来ない!毎週食べたい味でした♪

あゆたん♪

そうそうそうでしょ!?是非また作ってください!

09/11/16

写真

家族のリクエストで♪やっぱこの黄金比率すごいな~美味しすぎ~♬♫

写真 ニコニコ笑顔

またまた作ってくれてありがとう!家族のみなさんにもよろしく☆

09/11/15

写真

卵トッロトロ~!!!二度に分ける☆ポイントですね♪

写真 杏anちゃん

とろっとろに出来ていておいしそ~お♪私も食べたいです。

09/11/14

写真

簡単!卵とぅるとぅるでおいしかったです♥

mimiみみ

とろっとろでおいしそう!是非また作ってくださーい!

09/11/10

写真

お肉柔らか玉子トロトロで本当に美味しかったです♪

さらさまま

すごくとろとろに出来ていておいしそう!!私も食べたい(^^)

09/11/06

写真

ムムム…なんだこれ〜!!美味しすぎ☆毎日でも食べれそうです。

エスティマアエラス

是非毎日食べてください!とってもおいしそうで私も食べたい☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/10/17
以前テレビ放送でやっていた親子丼レシピの黄金比率です。我が家風に玉ねぎ入りで作ってみました。

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