人気行列店『玉○○』親子丼の黄金比率！！
レシピID:444909
2008/1/23話題入りしました！作ってくれたみなさんありがとうございました！
あの人気店の親子丼が家で食べられます！！なんてことないレシピだけど、今まで作っていた親子丼はなんだったのか・・・と思うくらいおいしいです！！
あの人気店の親子丼が家で食べられます！！なんてことないレシピだけど、今まで作っていた親子丼はなんだったのか・・・と思うくらいおいしいです！！
材料 （ 1人分 ）
| 鶏肉（モモ） | 100グラム |
| 卵 | 2個 |
| ■ ★割り下 | |
| 昆布だし | 25cc |
| しょう油 | 25cc |
| みりん | 50cc |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
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1
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★の割り下を鍋で温め、鶏肉を入れ弱火で煮る。大体火が通ったら火を止め1分蒸らす。
鶏肉を取り出し、そこに玉ねぎを入れ煮て火が通ったら鶏を戻す。
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2
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弱火にし①に卵の半量を入れ、大体火が通ったら、残りの卵を回し入れすぐにご飯の上に盛る。
-
3
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ご飯に盛った後、蓋をして1分蒸らす。
コツ・ポイント
割り下の黄金比率は、【昆布だし①：しょう油①：みりん②】です。卵を2回に分けて入れるのがポイントで、トロトロに仕上がります。ご飯に盛った後、蓋をするのは味をなじませるためです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
169件
(159人)
うれしいお言葉ありがとう！途中でも写真撮ってくれてうれしい♪
みんなぺろっと食べてくれてよかった♪是非また作ってください！
そうそうそうでしょ！？是非また作ってください！
またまた作ってくれてありがとう！家族のみなさんにもよろしく☆
とろっとろに出来ていておいしそ～お♪私も食べたいです。
とろっとろでおいしそう！是非また作ってくださーい！
すごくとろとろに出来ていておいしそう！！私も食べたい（＾＾）
是非毎日食べてください！とってもおいしそうで私も食べたい☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/17
以前テレビ放送でやっていた親子丼レシピの黄金比率です。我が家風に玉ねぎ入りで作ってみました。
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旦那様にもお子様にも気に入ってもらえたようでうれしいです！
卵を半分最後にかける技、トロトロでいいですよね～♪
定番だなんてうれしいコメントありがとうございました！
ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ在住のリンボーと申します。
質問なんですがいいでしょうか？
「昆布だし」は自家製ですか？
それともｽｰﾊﾟｰなどで売っている「昆布だしつゆ」でもいけますでしょうか？
ｳﾏｳﾏ～親子丼作りたいです。
お返事遅くなりすいませんでした！
昆布だしは昆布でちゃんとダシをとるか、昆布だしの粉末を使うかがいいと思います。
昆布だしつゆだと、ダシとしょう油とみりんが黄金比率にはならないのでちょっと違う味になってしまいます。
是非自家製だしか粉末だしで、ウマウマ親子丼作ってくださーい（＾＾）
早速昆布だしの粉末買ってきます。
（だしを使い慣れていないのでわかりません・・・(+_+) )
家では粉末を使っているのですが、水と混ぜて
２５CCにするのか粉末だしだけで２５cｃなのか
よくわかりません。教えてくださいO(^∀^)O
今日卵丼を作りました。
私は晩ご飯を食べないので味をみてないのですが・・・＾＾；
母が旨い旨いを連呼してましたｗｗ
お店の味と同じでめっちゃおいしい！と絶賛でしたよ(≧ω≦)
ﾀﾞｼは昆布でなくかつおﾀﾞｼでしたけど(；´艸｀)
次回は自分のﾗﾝﾁに作って食べてみたいと思います♪