りんごたっぷり☆カスタードアップルパイ
ぶーちゃん☆ママ
作り方
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1
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【フィリングを作る】
りんごは皮をむき、薄くスライスする。
鍋にいれ、砂糖、レモン汁を加える。
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3
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【カスタード】
耐熱ボウルにふるった薄力粉と砂糖、牛乳を加えしっかり混ぜる。
卵も加え更によく混ぜる。
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4
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綺麗に混ざったらラップを軽くかぶせ、電子レンジ（600w）で１分加熱する。
一旦取り出し、泡立て器でよく混ぜる。
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5
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ラップを被せ、更に１分加熱。取り出し泡立て器でよく混ぜるを繰り返す。
ちょうど良いゆるさになったらバニラオイルを加える。
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6
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パイシートをひと回り大きくなる程度に伸ばす。
型に敷き、半端は切り落とす。（2枚半程で型に敷けます。）
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7
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カスタードクリームを底に敷き、その上にりんごのフィリングをのせる。
細長く切ったパイ生地を網目にのせる。
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8
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最後に縁にも細長く切ったパイ生地を一周させる。
水小さじ1で溶いたはちみつをハケで塗る。
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9
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200℃に予熱したオーブンで30分焼く。（こんがり焼き色が付くまで。様子をみてください）
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10
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余ったパイ生地は小さく切り、グラニュー糖をまぶして一緒に焼くといいですよ^_^
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コツ・ポイント
カスタードは、どの工程でも混ぜ足りないとダマになりやすいです。毎回しっかり混ぜれば、とっても滑らかなカスタードクリームが出来上がります。
このレシピの生い立ち
りんごがたくさんあったので。
