豚肉となすのおそば

豚肉は食べやすい大きさに切る。なすは縦半分に切ってから1cmの厚さの半月切りにして水にさらしてあくを抜く。

鍋に小さじ1のサラダ油（分量外）を引き、豚肉を炒める。
半分ほど火が通ったら水気を切ったなすを入れしんなりするまで炒める。

水とめんつゆを加えあくを取りながら5分ほど煮る。（なすが煮えればOK）

そばを表示通りに茹でて4のつゆをかけてから小口切りのねぎを散らす。

熱々を召し上がれ～♪

めんつゆが2倍濃縮タイプの場合、めんつゆ200ｍｌ、水400ｍｌでいいと思います。