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テーブルパン

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Description

覚書に

材料

強力粉
200g(100)
ドライイースト
4g(2)
砂糖
10g(5)
塩
3g(1.5)
牛乳
140g(70)
バター
20g(10)

作り方

  1. 1

    塩はイーストから遠ざけてHBへ投入

  2. 2

    一次発酵終了後、スケッパーで6分割 ベンチタイム10〜15分

  3. 3

    180℃オーブンで13分

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

覚書に
レシピID : 4456248 公開日 : 17/04/06 更新日 : 17/04/06

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テーブルパン
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