味も本格派 ふんわり花咲くメロンパン

強力粉、バター、練乳、牛乳、砂糖、ドライイーストをHBにいれて生地を作る。一次発酵まで完了。

クッキー生地作成。ベーキングパウダーと薄力粉をふるいにかける。

たまご、砂糖、室温に戻したバターを混ぜる。

冷蔵庫で20分ほど冷やしておく。

パン生地 :ガス抜きしてベンチタイム10分ほど。そのあと生地は10個ぶんに分けてガス抜きして丸めておく。

クッキー生地:色をつけた生地を伸ばして好きな形に型抜き。今回はお花にしたので、花弁はしずく形の型抜きを使用。

成形したら2次発酵。35度で30分ほど。グラニュー糖もふりかけておいて下さいな。

形整え、予熱したオーブン180度で15分で焼き上げ。完成です。