えのきと卵のバターしょうゆ炒め
あすか所長
作り方
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1
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えのきの石づきを切り落とし、バターを溶かしたフライパンでほぐしながら炒める。
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2
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えのきに火が通ったら、めんつゆ(しょうゆ)、塩コショウ、砂糖、みりんを加える。
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3
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溶き卵も加え火が通ったら、味見をして味を整えてできあがり！
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4
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※ この分量だとちょっと甘めにできあがります。甘めが苦手な方は、砂糖やみりんを少なくするとOKです。
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5
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※2024.4.20追記
ややしょっぱめに味付けして、ニラを加えてもおいしかったです。
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コツ・ポイント
手順はいつも適当です。調味料と卵の順番が逆でも大丈夫ですし、砂糖やみりんを卵に溶かしてから投入してもおいしいです。
みりんを使わずに甘みは砂糖だけでも大丈夫です。はちみつなどで代用しても大丈夫でした。
みりんを使わずに甘みは砂糖だけでも大丈夫です。はちみつなどで代用しても大丈夫でした。
このレシピの生い立ち
生い立ちは忘れてしまいましたが、家族が大好きなメニューです。
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あすか所長
