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ブリの切り身を一口大に切り、小麦粉をまぶす
フライパンに油を多目に入れて、少し揚げる感じにするカリカリになるとベスト
キッチンペーパーの上に出して、余分な油をふきとる
すりおろしたにんじん、トマトケチャップ、だし汁を入れて、一煮立ちさせる。塩、コショウを少々いれて整える
ブリの切り身の上にキャロットトマトケチャップソースをかけて出来上がり。