おせちの彩りに！信田巻き

にんじんは下茹で、冷凍いんげんは解凍しておくか、お湯をかけて解凍する。

とりひき肉をボールに入れ、☆の調味料を加えよく混ぜる。

油揚げはお湯をかけて油抜きし、包丁で縦に切れ目を入れて開く。

④の上ににんじんといんげんを2本ずつ交互にのせて、手前からくるくると巻いていく。

鍋に＊の調味料を煮立て、⑤を巻き終わりを下にして入れ、再び煮たったら蓋をして弱火で5分煮る。

上下ひっくり返して、蓋をして弱火で10分煮てそのまま冷めるまで置いておく。冷めたら2cm幅に切る。