シャンタンでロールキャベツ♪
Description
おっきいのが出来ました♪野菜感たっぷりで柔らかい肉ダネ◎シャンタン味も美味し～いです！
chihopp915
材料
ベーコンスライス
5、6枚
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【肉ダネ】
200ｇ
1/2個
1/3本ほど
2、3個
１個
塩コショウ
適量
大さじ１
ごま油
小さじ１
醤油
小さじ２
生姜(おろし)
小さじ１
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【スープ】
・シャンタン
大さじ１前後
200㏄
200㏄～300㏄
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パセリ(みじん切り)、黒こしょう
作り方
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1
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キャベツを霧吹きなどでぬらしてラップ、レンジで２分～返して１分前後、柔らかくします。
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2
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芯はなるべく薄くなるようにそぎます。そいだ芯は肉ダネに混ぜても、サラダなどに使っても♪
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3
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干しシイタケは200㏄ちょいで戻しておきました。野菜と共にみじん切りします。フードカッター使用。
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4
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肉ダネ材料をしっかり混ぜこねます。柔らかめです◎
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5
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しっかり巻きます。うずら卵入れても良かったなぁ。キャベツは足りない所ツギハギしたり♪
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6
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ベーコンを巻いて(無くても)パスタか楊枝でとめます。二か所くらい？でっかいなぁ(笑)
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7
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鍋にみっちり敷き詰めます。
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8
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しいたけ戻し汁、ヒタヒタくらいの水と溶いたシャンタンを入れ煮ていきます。
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9
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落し蓋しました。クツクツ、1時間くらいですかね～～◎圧力鍋なら10分もかからないです。
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10
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盛り付け、刻んだパセリや黒こしょうをかけて♪翌日は味がしみ込んでもっと美味しくなってます♪
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11
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【ちなみに】余ったキャベツやベーコンでお弁当おかずが出来ました◎巻くだけ♪
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コツ・ポイント
お鍋の大きさの問題で一個分のロールが余りましたが、スープの素と一緒にレンジで加熱して1人前出来ました♪ベーコンで巻いた方が良い味が出るのでなるべくそうしています♪節約する場合は小さく切ったベーコンを散らして煮たり♪
このレシピの生い立ち
キャベツが甘くておいしい時期なので！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chihopp915
