ビーツとひよこ豆のミニコロッケ
MERCATO赤坂
作り方
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1
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ビーツはラップでふんわりくるみ、５００Wのレンジで５分くらい加熱したあと裏ごしする。
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2
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ひよこ豆はすりこぎなどでよくつぶし、（A）・１と混ぜ合わせる。
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3
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２を１２等分に丸め、薄力粉⇒溶き卵⇒パン粉の順につける。
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4
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１７０～１８０度の油で色よく揚げる。
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コツ・ポイント
火の通りを気にしなくてよいので綺麗な揚げ色になればOKです。また、破裂する原因になるので、一度にたくさんの数を油に入れたり触り過ぎたりしないようにしてください。
このレシピの生い立ち
ビールにはやっぱり揚げ物！でもヘルシーにいきたい！ということで、肉は入れずビーツとひよこ豆でコロッケを作ってみました。ビーツの鮮やかな色で盛り上がること間違いなしです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
MERCATO赤坂
