太刀魚のグリンピースあんかけ
Description
冷凍太刀魚と冷凍グリーンピースで中華風の1品にしてみました。
うるさいママ
材料
（3人分）
作り方
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1
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太刀魚に薄力粉と米粉を混ぜたものをよくまぶし、オリーブオイルを入れたフライパンを熱してこんがり焼き色をつける。
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2
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１をフライパンから出してグリンピースを入れ、紹興酒をふりかけて火が通るまで炒める。
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3
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２にオイスターソース、みりん、ナンプラーを入れてさっと炒める。
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4
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１を皿に盛り付けて３をかけたらできあがり！
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コツ・ポイント
太刀魚は多めの油でかりっとさせます。（揚げ油でから揚げにすると小骨まで食べられます）薄力粉だけでなく米粉を混ぜるとかりっと上がります。（義母直伝の中華風）
このレシピの生い立ち
冷凍の太刀魚をみつけたので、グリーンピースのあんかけに。フライパンに残った小麦粉と米粉でとろみが自然につきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うるさいママ
