人参の葉のゴマ酢あえ
豆トマ
作り方
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1
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人参葉は 葉と根にわけ、流水でよく洗う。
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2
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それぞれ食べやすい大きさに切って 茹でて 水気をきる。
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3
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ボウルに★と②を入れざっとあわせ、味をみる。
甘めが好きなかたは砂糖を少々加えてもいいかと思います。
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コツ・ポイント
人参葉って あまり馴染みがないのでわかりませんが、葉は茹でた後水にさらしたほうがいいかと思います。めんつゆの味によって 仕上がりの甘みなど 異なると思うので、お好みで調味料を加えてください。
このレシピの生い立ち
野菜の直売所で売っていて気になって購入。生産者のかたが ゴマ和えやサラダにするといいよ と教えてくれたので。
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豆トマ
