ふきのとう味噌♪くるみ入り♪

ふきのとうをさっと塩ゆでします。20～30秒くらいかな。水にとります(汚れも取れる)のち、ざく切りしておきます。

くるみは粗く刻んでおきます。

酒、味噌、砂糖を溶いておきます。

茎がけっこう硬かったのでじっくりと♪

味噌液とくるみを加えてからめていきます。仕上げにごま油を回しかけてザッとからめたら出来上がり♪

〈追加〉花の部分は苦みがキツイので取りました。苦みが苦手な方は、下茹でを重曹でしたり、茹でる前と後に長めに水に浸したり。