スパイシーチキンカレー

玉ねぎは飴色になるまで油で炒め、ホールトマトは分量が半分程度になるまで煮込む。

鶏ガラスープにニンジン・セロリ・鶏胸肉を入れて1時間程度煮込む。水分が少なくなったら水を足す。

サラダ油で、お好みのホールスパイスを焦げないように弱火で炒める。※最小限クミン・カルダモンはシードを使う

鶏もも肉を炒め、3の鍋に加え5分程度煮込み、最後にパウダースパイス・魚粉・塩を加えひと煮立ちさせ完成。