レンティルでベジタリアンに捧げるムサカ

玉ねぎのみじん切り、ニンニクをよく油で炒める。

トマト缶を1に加えて煮詰めてから、レンティルを加える。

2を煮詰めている間に、ナスを1cmにスライスし、別のフライパンで焼く。たっぷりの油で炒めます。やや茶色になるまで。

ソースの1/2をオーブン皿にしき、その上に 3のナスを隙間なくのせる。ナスの上に残りのソースをかける。

一番上にはチーズをのせて、180に予熱したオーブンで20分ほど焼いて完成です。