鰹(カツオ)の竜田揚げと三つ葉丼♪
作り方
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1
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鰹のタタキを1.5cmにぶつ切りし、おろし生姜・おろしニンニク、醤油を入れたボウルに入れ混ぜる。
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2
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1を10分間そのままにし、その後、片栗粉をまぶし、170度に熱した揚げ油で、きつね色になるまでこんがり揚げる。
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3
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器にご飯を入れ、ご飯の上に2を並べ、適当な形に切った、三つ葉で彩りをつけ完成。
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コツ・ポイント
コツではありませんが、アレンジ丼カテゴリに、掲載されました♪
このレシピの生い立ち
嵐相葉雅紀さんの番組で、グルメで有名な渡部さんと、地元の人のカツオの竜田揚げを食べ美味しそうだったので♪本来は30分間漬け込みますが、大きさ的にもこれで染み込んだ感が。(もう一つ本来はボウルの代わりにジップロックで漬け込みます)。