ポーク・スペア・リブ
Description
甘辛いタレに絡めたスペア・リブをこんがり焼いた豪快な一品、下ゆですることで軟らかい仕上がりに♪
ネヴィちゃん
材料
（４人前）
ポーク・スペア・リブ
約1kg
ケチャップ
100ml
しょうゆ
100ml
スウィート・チリ・ソース
100ml
ゴマ油
大さじ３
黒コショウ
少々
作り方
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1
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ボウルにポーク・スペア・リブ以外のすべての材料を入れて混ぜ合わせておく
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2
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鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらスペア・リブを入れ、すぐに弱火にしてゆっくり泳がせるように１時間ほどゆでる
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3
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天板にオーヴン・ペイパーを敷いた上に鍋から取り出して水気を拭き取った２を載せ、１を肉の両面全体にすり込み
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4
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175度に熱しておいたオーヴンで約30分、表面にこんがり焼き色が付くまで焼く（※途中で裏返す必要なし）
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5
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2017/7/5「リブ」の人気検索でトップ10入りしました！
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6
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2022/9/3「リブ」の人気検索で１位になりました！
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コツ・ポイント
ゆでる際に強火だと肉が硬くなるし、また、タレは焦げやすいのでオーヴンに入れたら目を離さないようにという点だけ気を付けて♪
このレシピの生い立ち
シドニーにも豪快なリブ肉を出すレストランがたくさんあるけど、家でも簡単にできるからみんなにトライしてほしくて。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）2017年５月号でもご紹介♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ネヴィちゃん
