スパイシーベジタブルカレー

玉ねぎは飴色になるまで油で炒め、ホールトマトは分量が半分程度になるまで煮込む。

鶏ガラスープにニンジン・セロリを入れて30時間程度煮込む。水分が少なくなったら水を足す。

サラダ油で、お好みのホールスパイスを焦げないように弱火で炒める。※最小限クミン・カルダモンはシードを使う

緑黄色野菜を火が通るまで油で炒める。ライスと4のカレーを皿に盛り、最後に炒めた緑黄色野菜を乗せて完成。