甜麺醤なし☆いつもの調味料で回鍋肉のタレ
Description
調味料の種類は多いですが、全ていつもの調味料。お安いインスタント赤だし味噌汁のアレンジとしてどうぞ☆
クックYPIS8V☆
材料
（２人分）
ダシ入り赤味噌（八丁味噌）
大さじ１
砂糖
大さじ半分
醤油
小さじ１
みりん
小さじ半分
酒（または紹興酒）
小さじ半分
小さじ半分
マヨネーズ
小さじ半分
小さじ４分の１
鶏ガラスープの素（またはコンソメ）
小さじ４分の１
ごま油（辛めが好きならラー油でも可）
小さじ４分の１
酢
小さじ４分の１
うまみ調味料
ひとつまみ
ひとつまみ
豆板醤チューブ
５センチ
にんにくチューブ
３センチ
しょうがチューブ
３センチ
作り方
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1
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調味料を全て、良く混ぜ合わせたら、出来上がりです。市販のホイコーロー回鍋肉のタレと同じように、お使い下さい。
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2
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※ダシ入り赤味噌がベースのレシピです。ダシ入り赤味噌しか手に入らない場合に、こちらをどうぞ。
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3
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※我が家では、買ったはいいけどダシが薄くてイマイチだった、百均のインスタント味噌汁（赤だし）で作りました。
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4
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※ダシのしっかりした、ダシ自慢系の赤味噌は、避けた方が良いと思います。ダシが少ない、お安い赤味噌でお勧めします。
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5
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※活用レシピ→キャベツもりもり回鍋肉【レシピID:4477796】是非お試し下さい☆
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6
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☆2017.6.25「甜麺醤」の人気検索でトップ１０入りしました。ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
ダシ入りの赤味噌しか手に入らないので、ダシ入り赤味噌ベースのレシピです（ダシ無し赤味噌では試してません）混ぜるだけなのでコツはありません。びっくりするような調味料が入ってますが、イマイチな赤味噌も美味しい回鍋肉のタレになりますよ☆
このレシピの生い立ち
赤味噌（八丁味噌）を使ったタレを試してみたのですが、ダシ入り赤味噌しか手に入らず、ダシ入りだとどうしても後味の刺々しさが気になり。市販のタレの味と比較しながら、いつもの調味料で、後味まろやかで深みのあるタレを作ろう！…と調合しました。
