パパのソフトクッキー!チョコ&マシュマロ
Description
材料
(16枚分)
作り方
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1
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まず、チョコレートとナッツを砕いておきます。粗めでOKですが、大きいと成型しにくいので、1cmくらいが良いと思います。
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2
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ラムレーズンは粗く刻み、ラム酒をかけて混ぜておきます。
マシュマロは冷凍庫に入れて冷やし堅くします。
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4
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★の材料を大きめのボウルに入れて泡立器でよく混ぜます。つぎに、ホットケーキミックスとココアを加え、今度はヘラで混ぜます。
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5
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砕いたチョコとナッツ、刻んだラムレーズンを加えて混ぜます。だいたい均一になれば終わりです。
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6
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手にサラダ油を塗って、成型の準備をします。生地がベタつくようになったらまた塗り直せるよう、小皿に注いでおくと便利です。
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7
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成型は生地を25gくらいとり、マシュマロを押し込み、まるめてマシュマロをつつんだおまんじゅうのようにします。
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8
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クックキングシートを敷いたトレーに作ったおまんじゅうを並べます。1個が10cmくらいに広がるので、必ず間隔を空けます。
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9
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170度で予熱したオーブンで約7分焼きます。最初は生地が膨らんで、そのうちマシュマロが溶けてつぶれはじめたら出します。
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10
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オーブンではこんもりしていても、冷えるとペッタンコになります。ここで取り出さないとマシュマロが溶けて無くなるよ!
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11
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焼き加減は、肉まんのように膨らんで、わずかにつぶれはじめたら焼き上がりです。だまされたと思って取り出しちゃって下さい。
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12
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取り出したらクックキングシートに乗せたまま大皿に移して冷蔵庫に入れて冷やします。決してシートからはがさないで!
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13
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15分くらいしっかりと冷やしたら、シートからはがします。パンパカパーン!出来上がり!
コーヒーを淹れて味見しましょう♪
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コツ・ポイント
最初は焼き足りないぐらいで作ると上手くいくと思います。焼き加減がマシュマロを生かす勝負どころ。
このレシピの生い立ち
スーパーで買える手頃な材料をもとに、一手間かけて大人のスウィーツにしました。
コーヒーブレイクに友人と食べるのがおすすめです!
まさかのトップ10入りしました(笑)引続き頑張ります