レンコンとカボチャの黒酢炒めデリ風！

ピーマンは一口大の乱切り、カボチャは1cm幅の一口大、レンコンは半分にして1cm幅に切り、水にさらします。

豚肉は一口大に切って下味をつけ、ぎゅっと握って一口大の塊にします。カボチャは耐熱容器に入れてレンジで加熱しておきます。

お肉・カボチャ・レンコンに片栗粉をまぶします。
甘酢あんの材料を混ぜておきます。

お肉を取り出したら、カボチャとレンコンを並べてくっつかないように焼き、表面をカリッとさせます。

レンコンに火が通ったらお肉を戻し、ピーマンも加えてお肉に火が通るように全体を炒めていきます。

余分な脂はキッチンペーパーなどでふき取ります。