濃厚！マンハッタンクラムチャウダー
Description
トマトジュースを使った濃厚クラムチャウダー♪具だくさん、大満足のスープです。
すももマミー
材料
（4人分）
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
白ワイン
1カップ
12個
1/2個
1個(水に浸ける)
1/2本
1/2本
4本
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≪煮込む用≫
4.5カップ
ローリエ
1枚
顆粒コンソメ
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
バター
10g
■
≪トッピング≫
各3ふり
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香り立つまで炒めたら玉ねぎ、安納芋、セロリ、にんじん、ウィンナーを炒めます。
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2
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あさり、白ワインを加えて蓋をして5分蒸し焼きにします。
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3
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鍋に移し、トマトジュース、ローリエを加えて煮立たせます。
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4
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顆粒コンソメ、ケチャップ、バターで味付けしたら出来上がりです。
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5
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盛り付け、ドライパセリをトッピングして召し上がってください♪
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コツ・ポイント
じゃがいもではなく安納芋を使用しました♪ほのかな甘味が出ます。
バターも入れて更に濃厚に♪
バターも入れて更に濃厚に♪
このレシピの生い立ち
種子島産の安納芋をいただいたので♪
すももマミー
