春の味覚☆コシアブラのパスタ ペペロン
るんたさん
作り方
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1
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コシアブラはよく洗います。(ガクはそのままでok)
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2
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麺を茹でるために鍋でお湯を沸かします。その間にフライパンにオリーブオイルを入れます。
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3
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フライパンに手をかざしてオリーブオイルがほんのりあたたまったら、スライスガーリックを入れます。
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4
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スライスガーリックの周りから気泡がでてきたら鷹の爪を入れ、ぐるっとかきまぜて火をとめます。
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5
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鍋のお湯に塩を入れます。パスタを入れて、規定時間の2分前でコシアブラを投入します！
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6
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規定時間1分前でお湯からパスタをあげて、オリーブオイルの入ったフライパンに入れます。
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7
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塩、コンソメ、醤油、ブラックペッパー、バジルを手早く入れてトングと菜箸でよくまわします。
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8
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あとはお皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
コシアブラを後入れすることで色もよく作業が楽です！醤油が合うのでコンソメ入れなくてもいいくらいかも(^o^)コツはとくにないでーす！美味しければok！！旦那と絶賛でした！！
このレシピの生い立ち
山でコシアブラがたくさん採れたので新しいメニューを考えようと作ってみました☆
