ナメコの天ぷら

天ぷらにカサが開いた大きなものを使います。根を切って、濡れ布巾でゴミを拭き取ります。

大きさ毎に分類しました。天ぷら用はザルの中のもの。
カサの大きさは、500円玉くらいありましたよ。

軽く天ぷら粉をふるってから、水で溶いた衣を薄めにつけてさっと揚げます。
他のお野菜も一緒にしてボリュームアップしました。