生秋鮭はやっぱりムニエル♪
元祖鬼嫁
作り方
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1
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鮭は塩をしてしばらく放置。
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2
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フライパンにバターを入れて火にかける
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3
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鮭の水分を拭いて、改めて塩・コショーをして小麦粉を薄くまぶす。
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4
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バターがとけて、端の方に泡が出だしたら、表側を下にして入れる。
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5
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さわりたいのをジッと我慢。
切り身の表面に水分があがってきたらひっくり返す。
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6
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皮にバターをかけながら焼いていき、鮭に火が通れば完成！！
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コツ・ポイント
表側を焼いている時は、菜ばしでつついたりしないで我慢できれば大丈夫。
皮にバターをかけながら焼くと皮がカリカリになって美味しく食べられます（＾＾
皮にバターをかけながら焼くと皮がカリカリになって美味しく食べられます（＾＾
このレシピの生い立ち
秋の恵み『生鮭』 塩鮭の焼き魚にはあきている娘に、生鮭のふっくら感を楽しんで欲しかったから♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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元祖鬼嫁
