切り干し大根のパリパリ中華サラダ

切り干し大根は洗ってからぬるま湯に浸しておきます。固さはつけ時間で調整できます。20分以上

塩ワカメは塩抜き後、水で戻し一口に切り、その他材料は適度に細切りしボウルにいれ、よくしぼった切り干し大根を入れます。

春雨は出来たら太めで、切り揃えてあるものが便利。お湯で戻して水洗いしたあと、良く水分を切って2のボウルへ。

材料がそろったら、胡麻油であえてから、残りの調味料を加え、よく混ぜてできあがり。