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葉玉ねぎの酢味噌和え（ネギぬた）

葉玉ねぎの酢味噌和え（ネギぬた）の画像

Description

葉玉ねぎの葉はネギぬたにすると甘くてとても美味しいです！ 今が旬の葉玉ねぎで是非！

材料

葉玉ねぎ
1束
油揚げ
2枚
■ 調味料
味噌
大さじ3
酢
大さじ4〜5
砂糖
大さじ2
化学調味料
少々

作り方

  1. 1

    葉玉ねぎを玉ねぎの境目で切る

  2. 2

    更に 玉ねぎに近い方の茎と葉の部分に半分に切り分ける

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、塩を入れて 茎の方を入れ 1、２分したら葉の方を入れ茹でる

  4. 4

    程よく柔らかくなったら水にさらし、ザルに上げる。

  5. 5

    油揚げをオーブンで３分ほど焼く

  6. 6

    ボウルに 調味料を入れ2〜3センチに切った葉玉ねぎ（軽く絞る）と油揚げを入れ和えたら出来上がり！

コツ・ポイント

酢味噌は お好みで甘さや酸っぱさは調整してください。
茹ですぎると ドロっとなるので茹で時間も好みで変えてください。
油揚げではなく 茹でタコやイカでも美味しいです！

このレシピの生い立ち

産直販売で 葉玉ねぎを見つけ、わけぎでも美味しいですが 葉玉ねぎも甘くて美味しいので！
レシピID : 4489911 公開日 : 17/04/24 更新日 : 17/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年4月12日
写真
智恵ちゃんのつく恋慕
大好きなハネギと好きなｳｽｱｹﾞ！コンビ良いですね♪
2020年3月16日
写真
クック2S4JM3☆
焼いた油揚げがいいアクセントです。今回は、白味噌で作ってみました。美味し化できて、我が家の新定番になりました。
#春の味
2019年6月4日
写真
＊まんま＊
初めて葉玉ねぎを調理しました。これ好きな味♪また作りたいです！

レポありがとうございます(^^)お好きな味で嬉しいです♪

2018年3月7日
写真
あさがお11007
こちらの酢味噌は懐かしい母の味でした！とてもおいしい！ありがとう

レポありがとうございます(^^)お母様の味！良かったです♪

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しんごまなおみそ
葉玉ねぎの酢味噌和え（ネギぬた）
by しんごまなおみそ