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トマトは2cmくらいの輪切りにする。ナスは3cmくらいの輪切りにし、水にさらしておく。にんにくは、みじん切りにする。
玉ねぎはすりおろし(またはこまか~いみじん切り)にし、ソースの調味料と混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかけじっくり炒める。
ナスを並べいれ、両面にうっすら焼き色がつくまで焼く。トマトも並べいれ、両面をさっと焼く。ブラックペッパーをふりかける。
2のソースを加え、絡める(ちょっと煮詰める感じ)。お好みでバジルとともに盛り付ける。
素敵に作ってもらえ、感激です。ありがとう♪
ありがとう!激うま~だなんて、うれしいわぁ♪
大葉も合いそう!食器も素敵ですね♪