パンに合う♪アップルカスタードクリーム
ゆいこーママちゃん
作り方
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1
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りんごジャムを作ります。
皮を剥き1cmくらいの角切りにします。
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2
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鍋に1のりんごと砂糖、レモン汁を入れて中～弱火でりんごが柔らかくなるまで煮ます。
（5～7分くらい）出来たら冷まします。
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3
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次にカスタードクリームを作ります。
薄力粉と砂糖を耐熱容器に入れて泡立て器で混ぜます。
（振るう手間を省けます♪）
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4
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3に牛乳を入れてダマにならないように混ぜます。
ある程度混ぜ合わせたら、卵黄を入れてまた混ぜます。
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5
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きれいに混ざったらふわっとラップをしてレンジで1分半チンします。
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6
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まだ固まってはいませんが、取り出して泡立て器で混ぜます。これを合計3回繰り返して下さい。
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7
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こまめに混ぜる事でダマになるのを防げます。
とろっとしてきたらバニラエッセンスを3滴程入れて混ぜます。
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8
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※3回でとろっとしない時は1分追加して下さい。
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9
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カスタードクリームが出来たら、そこへりんごジャムを入れて混ぜ合わせます。
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10
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我が家はこんな感じでパンにIN♪パン生地はお好みのパン生地で＾＾食パンに塗ってもおいしいですよ☆
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コツ・ポイント
りんごは黄色く透き通ってきたらOKです。
カスタードクリームは一回に長く温めてしまうと
固まり出すと中で吹きこぼれてしまう事があるので
気を付けて下さい。
カスタードクリームは一回に長く温めてしまうと
固まり出すと中で吹きこぼれてしまう事があるので
気を付けて下さい。
このレシピの生い立ち
りんごジャムを作った時にパン屋さんのアップルカスタードクリームを思い出し、カスタードクリームにミックス！子供たちに大好評だったので＾＾
ゆいこーママちゃん
