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そば茶殻入り♡あんかけうどん

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Description

今回は、そば茶2回分（茶さじ2杯×2）の茶殻を使いました。

材料

出汁
適量
冷凍うどん
1玉
そば茶殻
茶さじ2杯分
たまご
1個
柚子胡椒
小さじ1/3〜
☆片栗粉
大さじ1/2
☆水
大さじ1

作り方

  1. 1

    温めた出汁に、冷凍うどんを入れて火を通します。

  2. 2

    うどんが食べ頃の柔らかさになったら、そば茶殻も投入！

  3. 3

    ☆を混ぜて水溶き片栗粉を作ります。一度火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜて出汁にとろみをつけます。

  4. 4

    出汁を少し取り、柚子胡椒を溶いて鍋に戻します。量はお好みで加減してください。

  5. 5

    たまごを溶いて、かきたまのように仕上がるように少しずつ加えます。

  6. 6

    器に盛ります。今回は三つ葉を飾りました。お好みでネギやワカメなど、アレンジしてくださいね♪

コツ・ポイント

柚子胡椒を生姜に変えても◎
冬はポカポカ温まります。

このレシピの生い立ち

そば茶が好きでよく飲むのですが、もちもちした茶殻を捨てるのがもったいなくて。汁物に入れて食べるようになりました。
レシピID : 4490836 公開日 : 17/04/25 更新日 : 17/04/25

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そば茶殻入り♡あんかけうどん
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