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(49品)
レシピID :449322
秋♪柿の型なしタルト♪
材料
■
＜タルト生地＞
マーガリン
110ｇ
三温糖
100ｇ
☆はちみつ
10ｇ
☆卵
4個
薄力粉
300ｇ
くるみ（粉末）
30g
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＜柿のソテー＞
柿
3個
マーガリン
60g
はちみつ
10ｇ
○レモン汁
レモン半分
○ブランデー
大1
■
＜縁飾り用＞
くるみ（丸のまま）
5～6個
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1
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マーガリンを室温でやわらかくして、三温糖を少しずつ混ぜる。ゴムベラに持ち替えて、ここに☆(卵・はちみつ）を混ぜる。※空気を入れないように！
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2
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1にくるみの粉末、次に粉をふるいながら加えて、さっと混ぜ合わせる。まとまってきたら、手でひとまとめにしてビニール袋に入れて、冷蔵庫で1～２時間寝かせる。※そのまま冷凍庫でも長期保存可
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3
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生地を休ませている間に、柿をソテーする。縦半分に切ってから、種や芯を取り除いて薄くスライスする。
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4
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フライパンにマーガリンを溶かし、フルーツを入れてさっといため、○の材料を加えてソテーする。フルーツから水分が出て煮詰まってきたら、火を止めて冷ます。※形を崩さないようにソテーすること
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5
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オーブンを180℃に温める。
生地を取り出し、打ち粉をした台の上で厚さ3cmに伸ばす。好みの円形にカットして天板にのせる。残りの生地を3cm幅のリボン状にカットし、くるみをおおうようにして生地の周りにぐるりとのせる
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6
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生地の上に、縁から柿を1まいずつ花びらのように重ねて形作りながらのせていく。※隙間がないほうが焼き上がりがきれい。
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7
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180℃のオーブンで15分。焼きが足りなければ、さらに5分
コツ・ポイント
■くるみの粉末が手に入らないので、私はすり鉢で粉上にしています。フードプロセッサーでもいいかも。 ■タルトの大きさも形もフルーツののせ方も、その時の気分で、自由に！ ■りんごでもおいしそう∮
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