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究極ダイエットレシピ★チキンスープカリー

究極ダイエットレシピ★チキンスープカリーの画像

Description

チキンレッグをフランス料理技法のコンフィ（低温の油で揚げる）にし野菜を素揚げにして香辛料を玉ねぎと炒めた本格的カリーです

材料 （２人分）

チキンレッグ
2本
ニンジン
1本
ナス
1本
レンコン
4枚
カボチャ
2枚
プチトマト
4個
卵（ポーチドエッグ）
2個
■ カリーの材料
ガラムマサラ
大さじ2
クミンパウダー
大さじ1
コリアンダーパウダー
大さじ1
チリパウダー
大さじ1
カルダモンパウダー
大さじ1
シナモンパウダー
大さじ1
玉ねぎ
1個
トマトホール
1缶
水
200㏄
ローリエ
１枚
ブイヨンキューブ
2個
インスタントコーヒー
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意する

  2. 2

    写真

    チキンレッグをコンフィする

  3. 3

    写真

    オニオンをアッシェ（みじん切り）にしてソテーする

  4. 4

    写真

    香辛料を入れソテーする

  5. 5

    写真

    トマトホールを入れる

  6. 6

    写真

    水を入れる

  7. 7

    写真

    ブイヨンキューブを入れる

  8. 8

    写真

    ローリエを入れる

  9. 9

    写真

    インスタントコーヒーを入れる

  10. 10

    写真

    野菜類を素揚げする

  11. 11

    写真

    水にタンパク質を凝固させる酢を入れ対流を作り中央に卵を入れポーチドエッグを作る

  12. 12

    写真

    辛さの調節は一人前を小鍋に分けタバスコを入れる

  13. 13

    写真

    カリーに具材を乗せ完成

コツ・ポイント

POINT　①オニオンをアッシェしてオリーブオイルで飴色になるまでソテーする　②香辛料はクミンシードのク・チリパウダーのチ・コリアンダーのコ・ガラムマサラのガ・シナモンのシ・ターメリックのタ・カルダモンのカ！つまりカリー食べて口焦がしたか！

このレシピの生い立ち

料理研究家スマイリーが究極のダイエットレシピとして考案した『チキンレッグ★ベジタブルカリー』である！ダイエットレシピの検証として当時、身長167cm体重87キロだった料理研究家スマイリーが食べ続けマイナス30キロの57キロに大変身しました。
レシピID : 4493290 公開日 : 17/04/26 更新日 : 18/06/05

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究極ダイエットレシピ★チキンスープカリー
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