食べて美味しい☆行者ニンニク天麩羅
Description
行者ニンニクは美味しいけど､息が臭い！けど､天麩羅にすると気にならない。サクサクして、ついつい食べ過ぎちゃいます！
クックI7I5L1☆
作り方
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1
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工程補足☆衣の付け方や揚げる時に葉が膨らむなど難点が有る事に気づきました！少し見直しさせて下さいね！
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一本一本丁寧に洗い、枯れ草や、切り口に付いてる汚れを洗い流します。葉が開いてる場合は縦に切ります。小麦粉しっかりまぶす事
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3
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コツ☆洗った時の水気を利用し、小麦粉を多めにまぶし押さえると粉が馴染みます！一番安心な揚げ方は此の段階で薄め衣で揚げてね
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4
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コツ☆葉に切り込みを入れる事で､揚げてる時の膨らみが多少防げます。油跳ねがあるので充分気を付けて下さいね！
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5
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天麩羅鍋に油を入れ､170度～180度位に温度設定で揚げます。一度ひっくり返し､濃い緑になりかけたら直ぐ取り出してね！
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お皿に、ペーパータオルを敷き､取り出した行者ニンニクを並べ､塩を振りかけて置く。
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7
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カリッと揚げたいので火力の調節をしながら揚げる。火の通りが早く、焦げやすいです。器に盛って旬の味を楽しんで下さい！
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工程補足☆もっと作り易く☆葉と茎は食べやすく切って粉をまぶし、衣の中に入れて作る天麩羅☆かき揚げもお勧めです♬
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☆工程一部見直しました！作って下さった方☆フォルダーINされた皆様今一度ご確認お願い致します。申し訳ございません。
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葉に切り込みを入れ小麦粉もしっかり付けて揚げました！
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令和元年5/2☆行者にんにく☆の検索top10入り頂きました～♡皆様有り難う御座います！
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コツ・ポイント
薄力粉はしっかり付ける事。一本ずつか、２本位まとめて揚げても良い。葉の部分は膨らんで油が跳ねるので、気になる葉の大きい部分は切って他の料理に使う。くれぐれも火傷しないように！
このレシピの生い立ち
北海道に住んでる方は、天麩羅は作られている事と思います。私は、できるだけ､軽い衣でサクサク食べたくて、まるで唐揚げタイプかな？
粉をしっかり付ければ、サクサクの仕上がりになります！お店にも売ってます。
粉をしっかり付ければ、サクサクの仕上がりになります！お店にも売ってます。
