基本のトマトソースで牛肉のトマト煮

牛肉は一口大に切り、塩、こしょうをまぶす。
さやいんげんは根元を除き、食べやすいサイズに切る。
紫玉ねぎは2cm各に切る

スキレット（9インチ）を強火にかけ、煙が出てきたら弱火にし、オリーブ油を入れて①の牛肉を表面に焼き色がつくまで焼く。

②に①のさやいんげん、紫玉ねぎを加えてさっと炒め、一度火を止めて赤ワインを加え、再度弱火にかける。