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簡単サブおかず☆春キャベツのすし酢炒め

簡単サブおかず☆春キャベツのすし酢炒めの画像

Description

シャキシャキと甘酸っぱく、箸休めにぴったりの中華風サラダ。キャベツがあればすぐでき、常備菜にもなるお手軽の一品です♪

材料 （４人分）

(春)キャベツ
１/２個(約400g)
赤唐辛子
1~2本
白ゴマ
適量
ごま油(炒め用)
大さじ２
すし酢(市販)
大さじ４

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは1枚ずつ葉をはがし、洗って水けをきり、芯を取り除いてざく切りにする。

  2. 2

    写真

    赤唐辛子は水につけて柔らかくし、種を抜いて1本を2~3つに切る。

  3. 3

    写真

    中華鍋をよく熱してごま油を入れ、油が熱くなったら赤唐辛子とキャベツを入れ、強火でさっと炒める。

  4. 4

    写真

    すし酢を回しかけて手早く炒め混ぜ、全体に味が回ったら火を止め、手早く器に盛り白ごまをふり完成！

  5. 5

    ＊市販のすし酢がなく自分で作る場合
    すし酢60㎖(大さじ４)＝(米)酢大さじ３+砂糖大さじ２+塩小さじ１

  6. 6

    ＊キャベツのかたい芯は捨てないで！細かく刻んだり、やわらか煮るなど美味しく調理して食べられるよ(^_^)

コツ・ポイント

市販のすし酢を使うと味つけが簡単！
キャベツのシャキッとした歯ざわりを残すためには、中華鍋をよく温め、強火でサッと炒め、手早く仕上げるのがコツ。
冷やすと味のなじみもアップより美味しいので常備菜にもいいですよ。

このレシピの生い立ち

お手軽と買った市販のすし酢ですが、普段あまり使っていないので、酢めし以外でも利用しようと思いました。
レシピID : 4497188 公開日 : 17/05/12 更新日 : 17/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

36件 (21人)
2023年8月23日
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ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
春キャベツなら更に嬉しいけど…このすし酢炒めが食べたくて❗調合しなくても美味しいの助かるわ😆うさぎさんブログどこかに移動する❔
#すし酢の美味しい使い方

夏休みももうすぐ終わるね。２０日に孫たち帰り疲れてのびてました；すし酢炒めにれぽ&嬉しいコメ有難う♡ママさんはブログどうするの？

2023年3月16日
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ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
コメ書いてるよ！今更だけどすし酢で炒め物よく考えて下さったわ☆お寿司に美味しいお酢だもの炒め物にも美味しくて当然だったんだね♡
#すし酢の意外な使い方

またまたこちらへの素敵つくれぽ&コメのお届けありがとう♡返事また書くね。レシピのコメ欄なくなるのに！クックいろいろ変わり(＞＜)

2022年8月20日
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おうちごはん☆
豆苗入りで！さっぱり美味しくもりもり頂きます♡いつもありがとうございます♡
#栄養たっぷり #彩り #簡単 #美味しい
2022年5月31日
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CANADOLL
甘酸っぱいキャベツとても美味しかったです♪ありがとうございます！
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卯月のうさぎ２０１４
簡単サブおかず☆春キャベツのすし酢炒め
by 卯月のうさぎ２０１４