タケノコと海老の春巻き

タケノコは細切り、海老は1センチ位、ぬるま湯で戻した春雨も食べやすい長さに切っておく。

フライパンに油を敷き、1を炒める。
酒、水、コショウ、創味シャンタンを入れて味付け。
水溶き片栗粉でとろみをつけておく。

バットに取り出し冷やし、春巻きの皮で巻き水溶き小麦粉でのり付けし、油できつね色にあげる。