タケノコのごま油炒め
おじゃこむまろん
作り方
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1
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茹でたタケノコを食べやすい大きさに切る。生のブロッコリーは大きければ小房に分ける。
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2
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ごま油を熱したフライパンに、①のタケノコとブロッコリーを入れ、炒める。仕上げに塩コショウ、日本酒、醤油を回しかける。
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コツ・ポイント
歯ごたえを残したいので炒め過ぎに注意です。ブロッコリーが程よい緑色になればいい具合です。
このレシピの生い立ち
旬のタケノコ、煮物や田楽、炊き込みご飯とマンネリ化気味なので、炒めてみました。
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