フランス料理のコツで作る：牛ステーキ丼

ごはん：白米にマギーブイヨンを一つ入れて炊きます。ブイヨンを入れて炊くのは海軍カレーのレシピから

●フレンチの小技：その１

バターで炒めます。肉や野菜の旨味を引き出す効果があるそうです。

少し焦げるくらいまで溶かす

その間に、牛ステーキ肉を切ります。豪快にズバズバ切っています

ステーキを、フライパンで焼きます。強火で焼き色を付けます。

肉の表面にも、味の素と塩コショウをパラパラとふりかけます。

肉をひっくり返します。いい焼き色が付きました。ここから、また一つフレンチの小技を試してみましょう。それでは……

もやし：時短テクとして、電子レンジで温めておくと、フライパンが冷めにくくてオススメです。

コンソメの粉を入れました。

キューピーのオニオンドレッシングもかけておくのはオススメす。

さて、フタをして10分間弱火で放置します。

10分間経ちました。

盛り付けます。
ご飯を平たく、丼に盛ります。

ちなみにこれは1.5合です。

もやしを乗せます。まずは中央に乗せて……

それから丼の縁まで、広げていきます。こうすると、美しく盛れます。さらに溢れにくいです。

●フレンチの小技：その３

スュックとデグラッセ。鍋の焦げを水で溶かしてソースやスープにします。

水や、手元にあるコーラでもビールでも、好きなもので溶かします。今回はコーラも入れました。

旨味が、溶け出してきます。

エバラおろしのタレ。これ好きです。

あなたの好みのタレを入れて、味付けしてください。

肉や野菜の旨味がぎっしり詰まったソースが出来ました！

フライパンの洗い物も楽ちんになります

出来上がったソースを牛ステーキ丼にかけます。

つゆだくな感じにすると、美味しいです。分量はお好みで

完成です！

七味唐辛子とパセリで、見栄えを良くしましたー