ティラミス

いれたコーヒーを冷ましておきます。

マスカルポーネに砂糖を入れ、ザラザラ感がなくなるまで混ぜます。

マスカルポーネに、卵黄を1個ずつ入れて、その都度よく混ぜます。

卵白の量が倍になったら、砂糖を少しずつ入れていきます。そのとき、ハンドミキサーは高速で混ぜます。

ボウルをひっくり返しても落ちなくなったら、OKです。

２に５を半分ずつ入れていきます。馴染んだら、残りの半分も入れて混ぜます。

容器に盛り付けます。