手羽なかのナゲット

手羽中を圧力鍋でしっかり火を通す。
柔らかくなったのを確認してからめんつゆで味をつける。

味を含ませたら、火を消して少し冷ます。手で触れるくらいになったら、手羽なかの骨を抜く。二本とも回しながら抜く。

回しながら抜くと簡単に抜けます。抜いたら、片栗粉をつけて油であげるだけです。火は通ってあるので表面が固まれば完成です。