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ベーコンはフライパンで焼き色がつくまで両面を焼く。トマトはスライスし、キッチンペーパーに包んで余分な水気をとっておく。
ラップをしき、その上にのりをのせる。のりに対し、45度ずらしてごはんの半分量を四角くのせる。
粒マスタードをぬる。サラダ菜、スライスチーズ、トマト、ベーコンを順にのせ、残りのごはんをのせる。
のりの上下が中心にくるようにラップごと押さえながら包む。左右の角も同様に包み、のりがご飯に馴染むように、暫くおいておく。
好みの形にカットする。