春キャベツのツナサラダ

Name: 春キャベツのツナサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: キャベツ 中玉1/4個; スナップエンドウ ４本; ツナ缶(オイル漬け) 1缶（70g）; ツナ缶の油 大さじ1; ★酢 大さじ1; ★レモン汁 小さじ1; ★しょうゆ 小さじ1; ★砂糖 小さじ1/2; ★塩 小さじ1/4; ★粗挽きコショウ 適宜

Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー:76kcal　塩分:0.7g　野菜量:73g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

キャベツ

中玉1/4個

スナップエンドウ

４本

ツナ缶(オイル漬け)

1缶（70g）

ツナ缶の油

大さじ1

★酢

大さじ1

★レモン汁

小さじ1

★しょうゆ

小さじ1

★砂糖

小さじ1/2

★塩

小さじ1/4

★粗挽きコショウ

適宜

作り方

1

キャベツは一口大に、スナップエンドウは縦半分に切る
2

1を耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（500W)で2～3分程度加熱する
3

ツナ缶の身と油を分け、分量の油を★に少しずつ足してよく混ぜ、ドレッシングを作る
4

2をザルにうつして水気をきり、あたたかいうちに3のドレッシングと和える
5

器に盛り、最後にツナを盛りつける

コツ・ポイント

キャベツはビタミンCが豊富な野菜です。ビタミンCは水溶性で水に溶ける性質があるため、ゆでるよりも蒸したり、電子レンジで加熱する方が効果的に摂取できます。

このレシピの生い立ち

平成25年度「広報しばた」4月1日号に掲載されたレシピです。

レシピID : 4514150 公開日 : 17/05/17 更新日 : 17/05/17

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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