たけのこ大量消費！①くずし豆腐のあんかけ
Description
たけのこにシッカリあんが絡む！
旬を料亭風にたあ～あくさん食べる！
旬を料亭風にたあ～あくさん食べる！
背太郎
材料
（2人分）
■
たけのこ
1/2丁
5㎝×４
おろし生姜
２かけ
鶏がらスープ
600～700ml
お酢
小さじ１
しょうゆ
大さじ１
塩コショウ
少々
ごま油
小さじ１
柚子胡椒
小さじ1/6
小さじ１強
作り方
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1
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①豆腐を常温において手で大きめにくずしてスタンバイ
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2
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②たけのこは5ｍｍの薄切り 形と触感が残る大きさ
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3
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③白髪ねぎ・すりおろし生姜をスタンバイ
⇒盛り付け用を別に除けておく
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4
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④鶏がらスープ＋調味料を全て入れる
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5
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◆柚子胡椒はとかしながら
◆片栗粉は水溶きしてスープが沸騰したタイミングで
◆ごま油は最後の香り付けに
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6
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⑤たけのこ＋白髪ねぎ＋生姜をスープあんに入れる
⑥熱々のあんを豆腐にかける
ねぎ＋生姜で飾る
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7
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【参考】
大量消費②豚肉巻き⇒レシピID : 4516744
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コツ・ポイント
◆たけのこがメイン！シッカリ入れて！スープあんのトロミが良く絡んで
豆腐との触感とともに楽しめます
◆パンチと薬味が決め手！
⇒中華スープ(＋豆板醤)
⇒だし醬油(＋ラー油)
スープでも美味しいですね(*'▽')
豆腐との触感とともに楽しめます
◆パンチと薬味が決め手！
⇒中華スープ(＋豆板醤)
⇒だし醬油(＋ラー油)
スープでも美味しいですね(*'▽')
このレシピの生い立ち
◆たけのこ大量消費！
とにかくドッサリ使ってもペロリ
といけるのはスープ！？
飽きない・濃すぎない・さっぱりな味付けで食べたい('◇')ゞ
とにかくドッサリ使ってもペロリ
といけるのはスープ！？
飽きない・濃すぎない・さっぱりな味付けで食べたい('◇')ゞ
背太郎
