きゃべつとかぼちゃの食べるスープ
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作り方
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1
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かぼちゃはたねとわたをとり、小さめに切る。
きゃべつは小さめの角切り。
ベーコンは１ｃｍ幅に切り、たまねぎはみじん切り。
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2
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鍋にバターを入れ、ベーコンとたまねぎをいためる。
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3
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小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでいためる。
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4
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固形スープの素と水を加えてかきまぜ、きゃべつとかぼちゃを入れて煮る。(10～15分くらい)
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5
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かぼちゃが十分やわらかくなったら、牛乳を加える。
ふつふつ煮えたら、塩、こしょうで味をととのえる。
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6
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カップなどに入れ、最後に黒こしょうをふるとできあがりです。
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コツ・ポイント
かぼちゃがやわらかくなったら、少しつぶすようにまぜるとスープになじみます。
このレシピの生い立ち
以前じゃがいものスープを本で見たことがあり、かぼちゃでアレンジしました。
きゃべつはたまたま入れてみたら、ざくざくしておいしかったので・・・。
きゃべつはたまたま入れてみたら、ざくざくしておいしかったので・・・。
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