ドイツシュパーゲル白アスパラレシピ色々★

作り方

1

白アスパラガスの頭から下の皮を分厚めに剥く(薄いと筋が残ります)
2

大きな鍋にお湯を沸かし、白アスパラガスの皮と、塩、レモン汁を入れる(えぐみや色変化を防ぐため)
3

５分ほど煮たら火を止め、皮を取り除き白アスパラガスを投入。蓋をして５分ほど放置
(先は柔らかいのでお湯からでてもOK)
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頂きます！
私のレシピは硬めの茹で加減です。
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バージョンその1
麺つゆと鰹節や塩昆布、あれば山椒をふって♡
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バージョンその２
明太子やたらこパスタのソースをかけて♡液体タイプの方が濃厚です
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バージョンその３
合わせ味噌にみりん、砂糖を混ぜて白アスパラガスにかけ、オーブントースターで焼いて田楽風に♡
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バージョンその4
皮をむいて生でぬか漬けに！
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バージョンその5
茹でたシュパーゲルを酢の物として^_^
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もちろん王道なグリューネゾーセ、溶かしバターやオランデーソースとも♡
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バージョンその6
ナムルに！
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バージョンその7
濃いだし汁(麺つゆ、白だしも可)を作り、皮を剥いて茹でた熱い状態でジップロックに入れお浸しに！
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バージョンその8
茹でたアスパラにラー油、ガーリックパウダー、醤油をまぶし、オーブントースターでこんがり！
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バージョンその９
茹でたてをだし醤油と鰹節でシンプルに！
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バージョンその10
茹でたアスパラにコチュジャンと刻んだニンニク、みりん、酒、ゴマを混ぜて塗りオーブンへ