ホームベーカリーで☆自家製ブランパン
Description
ホームベーカリーまかせの自家製ブランパンです
糖質制限さんに。大豆の香りやグルテンの香りが強いのでサンドイッチに向きます
糖質制限さんに。大豆の香りやグルテンの香りが強いのでサンドイッチに向きます
misumisu07
材料
（1斤分）
70g
☆小麦グルテン
70g
50g
天日塩
小1/2
15g
200cc〜
小1と1/2
作り方
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1
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パンケースにビニール袋を入れ、☆を計量します。
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2
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よく振り混ぜて均一に混ぜてから中身をパンケースに開けます。
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3
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バター、塩、水を計量します。
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4
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ホームベーカリーにセットし、早焼きコース焼き色淡でスタートしす。
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5
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＊しっかりめに捏ねた方がいいので、時間があれば捏ねが終わったタイミングで一旦取消を押し、再度捏ねからスタートさせます。
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6
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捏ねが終わって発酵に入るところで一度生地を取り出し、綺麗に丸めなおしてパンケースに入れます。
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7
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＊ブランパン生地は硬めなのでイビツな形で丸まっている事が多く、ここでの形がそのまま焼き上がりの形になってしまうので→
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8
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→発酵の前に綺麗に丸めなおしておくと仕上がりが綺麗です。
(やらなくても可)
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9
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焼きあがったら取り出します。
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10
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＊粉量が少なめなので大きなパンにはなりません。
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断面。
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「キーマカレーチーズトースト」に使いました
ID:4520803
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ブランパンのホットドッグバージョン
ID:3812440
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ブランパンハンバーガー
ID:3810073
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コツ・ポイント
いきなりパンケースに材料を入れるだけだと失敗しやすいので粉類をよく混ぜ合わせてからパンケースに入れます。
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2017/05/12/164424
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2017/05/12/164424
このレシピの生い立ち
何度か作っている低糖質パンです。
わたしはグルテンの香りや大豆粉の香りが苦手なのでハンバーガーにしたりお肉系をサンドしたりするのが好きです。
わたしはグルテンの香りや大豆粉の香りが苦手なのでハンバーガーにしたりお肉系をサンドしたりするのが好きです。
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