トロミでもっちり！わらびと筍の混ぜご飯

木灰で灰汁抜きしたわらびはトロミが抜けていないので包丁で切りにくいところがあります。その場合はわらびを潰してしまってご飯に混ぜるとわらび餅を入れたようにもっちり感が出ておこわのようになります。人参と油揚げはレンジで加熱すると簡単です。

普通は炊き込みご飯をしたいところですが、炊飯器では炊き込みしたくなかったので混ぜご飯にしました。